Les légumes au premier rôle, le pain au levain fait sur place, le café du matin.
Ouverture septembre 2026
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Une cuisine où la saison écrit la carte : les légumes des maraîchers d'Île-de-France au centre, une viande, un poisson, pas plus. Et le pain qui sort du four chaque matin.
La carte
En ce moment — juillet
Petites assiettes
Houmous de betterave, dukkah, pain au levain8
Burrata, courgettes crues, huile à la verveine12
Gaspacho de tomates anciennes9
Desserts
Fromage blanc fermier, miel, fruits rouges8
Cookie au levain, glace au lait ribot9
Plats
Légumes rôtis du moment, sauce aux herbes, graines19
Lieu jaune, beurre blanc aux agrumes, fenouil24
Épaule d'agneau confite (à partager)46
Le déjeuner
Formule du midi, selon le marché24
Du fournil : le pain au levain part à emporter chaque matin, tant qu'il y en a.
Ici, c'était un fournil.
Le four est resté, le tamis accroché au mur aussi. On y fait notre pain au levain chaque matin, et une cuisine où les légumes tiennent le premier rôle. Une viande, un poisson, pas plus : c'est la saison qui décide.
Ancien fournilLevain vivantMaraîchers d'Île-de-France
Rue du Jourdain
Quartier
Jourdain, Paris 20e
Ouverture
Septembre 2026
Rythme
Du mercredi au dimanche · café et pain le matin, déjeuner tous les jours, dîner du jeudi au samedi
Réservations
Ouvertes fin août
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